Vivir bien con la enfermedad renal
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| Los riñones sanos consiguen eliminar los productos de desecho de los alimentos que ingerimos una vez se han utilizado para la nutrición de nuestro organismo. Cuando lo riñones no funcionan adecuadamente, es necesario cambiar los hábitos alimentarios de las personas. La dieta necesaria cuando hay un fallo renal depende de varios factores:
> Tipo de enfermedad renal
> El estadío del fracaso renal, inicio, medio o final
> Tipo de diálisis elegida
> Si hay o no diabetes
> Altura y peso
> Nivel de actividad
> Cantidad de orina que se produce
El médico y la enfermera deben aconsejar como proceder.
Nutrientes que debemos conocer
Aunque cada persona necesita una dieta específica, hay varios nutrientes que incluyen todas las dietas renales. Algunos nutrientes son mas o menos importantes dependiendo de si el paciente está siendo tratado con hemodiálisis o diálisis peritoneal. En general, hay menos restricciones dietéticas en los pacientes con tratamiento en diálisis peritoneal. Los nutrientes comunes son:
> Calcio y fósforo
> Sodio
> Líquidos
> Potasio
> Proteínas
> Calorías
Aprender a leer las etiquetas de los productos alimenticios y saber que cantidades de estos nutrientes contienen ayudará a seguir mejor la dieta renal. A continuación se da algo de información sobre estos nutrientes.
Un equilibrio correcto de calcio y fósforo permite al cuerpo mantener fuertes los huesos y los dientes y los cambios de uno de ellos pueden provocar cambios del otro. Si el riñón falla, se puede acumular fósforo en la sangre. Entonces debe ingerirse menos fósforo en los alimentos. A menudo es necesario tomar quelantes de fósforo durante las comidas. Esto es un medicamente que absorbe el fósforo de los alimentos y evita que vaya a la sangre. Una alta concentración de fósforo en la sangre puede causar muchos problemas incluyendo picores, dolor en los huesos, huesos quebradizos, dolores musculares y daño cardíaco. A veces es necesario un suplemento de calcio para mantener los huesos fuertes.
El sodio se halla en la dieta habitualmente en forma de sal. Limitando la sal se ayuda a mantener la tensión arterial y la eliminación de fluidos. Además de estar en la sal, hay otras fuentes de sodio en los alimentos como en los alimentos preparados, salchichas y fiambres. Bocadillos, conservas y comidas preparadas congeladas tambien contienen grandes cantidades de sal.
Referente a los líquidos en la dieta, no sólo debe tenerse en cuenta el agua sino tambien: leche y zumos y tambien alimentos que se derriten a temperatura ambiente como los helados. Si los riñones están fabricando menos o nada de orina, la ingesta de líquidos deberá ser menor. Limitar la ingestión de líquidos va a permitir no acumular líquidos y someter al corazón a menor presión, ya que tiene que bombear todos los líquidos a través del cuerpo.
El potasio es un mineral presente en la mayoría de frutos y vegetales y tambien en la carne y productos lácteos. Si los riñones no trabajan adecuadamente se puede acumular potasio en la sangre. Si hay demasiada o poca cantidad de potasio en el cuerpo puede afectar a los músculos, especialmente al corazón.
Las proteínas son necesarias para la formación de músculos, reparación de tejidos, lucha contra las infecciones y reposición de la pérdida de proteínas que sucede durante la diálisis. Las proteínas son los nutrientes más necesarios para evitar la malnutrición. Las proteínas están presentes en la mayoría de los alimentos, pero las proteínas de mayor calidad están en la ternera, cerdo, aves, marisco y huevos. Los pacientes bien nutridos consiguen mejores diálisis, se sienten menos enfermos y viven más.
Las calorías son necesarias para suministrar energía y mantener el peso. Las calorías vienen de los alimentos, incluyendo las proteínas, carbohidratos y grasas. Las calorías tienen relación en que el peso sea demasiado alto o demasiado bajo. Algunas veces se necesitan suplementos líquidos especiales para proveer de suficientes calorías para mantener el peso. Las dietas para perder peso, deben tenerse en cuenta, en algunos casos, cuando el sobrepeso afecta o puede afectar a la salud.
El médico en colaboración con la enfermera son siempre las personas que determinan como proceder.
Tabla de Alimentos
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