Vivir bien con la enfermedad renal

100 gramos de sustancia neto

(sin cocinar)
núm de orden

Agua

(H2O)
Proteínas

Carbo

hidratos
Calorías

Sodio

Na

Potasio

K

Fósforo

P
                   
HORTALIZAS    
g
g
g
kcal
mg
mg
mg
1. Acelga   1.
90,8
1,6
5,6
27
147
550
29
2. Endibia   2.
96,2
1,8
3,7
16
10
182
21
3. Ajo, cabeza   3.
63,8
5,3
29,3
129
32
515
134
4. Alcachofa, alcaucil   4.
85,5
2,7
10,6
49
43
430
94
5. Apio, hojas   5.
94,1
0,9
3,9
17
96
291
40
6. - bulbo   6.
88,4
1,8
8,5
40
100
330
60
7. Berenjena   7.
92,4
1,2
5,6
25
0,9
190
26
8. Calabacín   8.
94,6
1,2
3,6
17
1
202
29
9. Calabaza, zapallo   9.
95,0
0,8
3,5
15
1
457
44
10. Cebolla, fresca   10.
89,1
1,5
8,7
38
10
130
36
11. Cebolleta   11.
91,3
1,8
5,8
28
3
250
26
12. Col, blanca, repollo   12.
92,1
1,4
5,7
25
13
227
28
13. Col de Bruselas   13.
84,8
4,7
8,7
47
12
450
80
14. Coliflor   14.
91,0
2,7
5,2
27
16
400
56
15. Chirivía   15.
79,1
1,7
17,5
76
17
342
77
16. Escarola   16.
93,1
1,7
4,1
20
18
400
38
17. Esparrago fresco   17.
92,9
2,1
4,1
21
2
240
62
18. - de lata, sin el líquido   18.
92,5
2,4
3,4
21
236(b)
166
53
19. Espinacas, frescas   19.
90,7
3,2
4,3
26
62
662
51
20. - de lata   20.
93,0
2,0
3,0
19
320(c)
260
26
21. - congeladas, hojas   21.
91,3
3,0
4,2
25
53
385
45
22. Garbanzo, seco   22.
12,6
21,8
58
355
72,5
937
301
23. Guisante, fresco   23.
75,0
6,3
17,0
84
2
370
116
24. - congelado   24.
80,7
5,4
12,8
73
129
150
90
25. - de lata   25.
82,3
3,4
12,7
67
260(b)
201
67
26. Haba, seca   26.
12,6
24,0
58,2
339
?
?
374
27. Habichuela, alubia, judía, frijol, blanca, seca   27.
11,6
21,3
61,6
338
2
1.310
429
28. - verde, tierna   28.
90,1
1,9
7,1
32
1,7
256
44
29. - de lata, sin líquido   29.
91,9
1,4
5,2
24
236(a)
95
25
30. Lechuga   30.
95,1
1,3
2,5
14
12
140
26
31. Lenteja, seca   31.
11,1
24,7
60,1
340
36
810
377
32. Maíz mazorca   32.
72,7
3,5
22,1
96
0,4
300
111
33. Nabo, bulbo   33.
91,5
1,0
6,6
30
37
230
30
34. Patata, fresca   34.
79,8
2,1
17,7
76
3
410
53
35. - seca   35.
7,1
8,3
80,4
352
84
1.600
203
36. - "chips"   36.
1,8
5,3
50,0
568
340
880
169
37. Pepino, cohombro   37.
95,6
0,8
3,0
13
5
140
27
38. Perejil   38
85,1
3,6
8,5
44
28
880
63
39. Pimiento   39.
92,8
1,2
5,3
24
4,2
186
25
40. Rábano   40.
93,7
1,1
3,6
18
15
260
31
41. Remolacha, betarraga, bulbo   41.
87,3
1,6
9,9
43
84
303
33
42. Tomate, fresco   42.
93,5
1,1
4,7
22
3
268
27
43. - de lata   43.
93,7
1,0
4,3
21
130(b)
217
19
44. - "ketchup"   44.
68,6
2,0
25,4
106
1.042
363
50
45. - en puré   45.
86,0
2,3
9,5
44
590
1.160
34
46. - jugo salado, de lata   46.
93,6
0,9
4,3
19
230(b)
230
18
47. Zanahoria, fresca   47.
88,6
1,1
9,1
40
50
311
36
          (a) Sin Sal: 2 mg      
          (b) Sin Sal: 3 mg      
          (c) Sin Sal: 34 mg      
                   


Información contenida en el Manual de DP referenciado en Información Bibliográfica
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